Stab 2000 Louis François egy professzionális jégkrém- és sorbett stabilizátor, amely segít finom, krémes állagot elérni és jelentősen növeli a késztermék stabilitását. Kézműves és professzionális fagylaltkészítéshez ajánlott: csökkenti a jégkristályok képződését, javítja a keverék szerkezetét, és megkönnyíti a tölthetőséget és a tálalást.

A gondosan válogatott stabilizáló összetevők megtartják a vizet a keverékben, így sima, homogén textúrát biztosítanak. Az így készült fagylalt lágyabb, lassabban olvad és jobban megőrzi térfogatát fagyasztás közben. A Stab 2000 alkalmas tej alapú fagylaltokhoz, gyümölcsös sorbetekhez és egyéb fagyasztott desszertekhez. Ajánlott adagolás: 4–6 g/1 kg keverékre, ami magas hatékonyságot jelent kis mennyiségben is.

A legjobb eredményhez először keverd a stabilizátort a cukor egy részével, majd add a keverékhez melegítés közben — így egyenletesen oldódik és csomómentes szerkezetet biztosít. A Louis François professzionális minősége stabil, ismételhető végeredményt garantál minden fagylaltkészítésnél.

Miért fogod szeretni a Stab 2000-et:

• stabilizátor fagylaltokhoz és sorbetekhez,
• csökkenti a jégkristályok képződését,
• finom, krémes textúrát ad,
• növeli a stabilitást fagyasztás és tárolás közben,
• könnyíti az adagolást és lassítja az olvadást,
• hatékony már alacsony adagolásnál,
• Louis François professzionális minőség,
• Halal és Kosher tanúsítványok.

Legyen szó hagyományos vaníliás fagylaltról, gyümölcsös sorbetről vagy különleges fagyasztott desszertről, a Stab 2000 stabilizátorral sima állagot és professzionális minőséget érsz el minden adagban.